Anumite fructe si legume au un continut ridicat de apa, iar prin consumul acestora, ele contribuie chiar mai bine la hidratarea organismului nostru.Totusi, intre fructe si legume exista o mica diferenta.
Astfel, legumele contin 80% apa si sunt sarace in glucide, lipide si proteine; cel mai mare continut este in vitamina C si caroten. Spre deosebire de legume, fructele suculente contin 75-93% apa (peste 80%). Continutul de apa sporeste sensibil odata ce fructele au intrat in perioada de coacere si maturare, datorita faptului ca zaharurile se acumuleaza in fructe si maresc concentratia sucului celular, si deci, osmoza. Apa din celulele fructelor este o apa sterila, deci lipsita de microbi.
Anumite fructe si legume au un continut ridicat de apa, iar prin consumul acestora, ele contribuie chiar mai bine la hidratarea organismului nostru.Totusi, intre fructe si legume exista o mica diferenta.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu